Category Archives: Cooking

El mejor brownie del mundo

Julia es una niña súper curiosa. Todo le interesa, todo lo pregunta y, de verdad, TODO lo quiere hacer sola. Reconozco que me encanta esta faceta suya y creo que la hará llegar muy lejos, pero muchas veces también es agotador. Una de las tareas en las que últimamente le encanta participar es la cocina.

Aprovechando que hace unos días estaban mis padres en casa y nosotros en plena mudanza, les propuse a Julia y a la abuela que nos hicieran algo rico. Me parecía un buen plan para que compartieran tiempo juntas y además tener a Julia entretenida mientras nosotros seguíamos deshaciendo cajas.

El brownie fue lo primero que se me vino a la cabeza. No soy nada golosa, pero el chocolate me encanta y el brownie es mi pastel preferido. Además, en mi casa lo hacen buenísimo. Por eso, hacía tiempo que quería publicar la receta en el blog. Además, tenéis que saber que está testada y aprobada por la gran Cris Ferrer, que es una crack de los fogones. 🙂Además, en casa estábamos deseando estrenar los mini-utensilios de cocina de Mini Home, de El Corte Inglés. Tienen una serie de utensilios perfectos para cocinar con niños, porque son más pequeños de lo normal y además de plástico o silicona, así que se adaptan perfectamente a sus manitas y además, no se rompen si hay accidentes. Vamos con la receta que, AVISO, light no es 😉

INGREDIENTES

  • 250 gr de mantequilla
  • 150 gr de chocolate negro para postres (solo para el bizcocho)
  • 300 gr de azúcar
  • 170 gr de harina
  • 4 huevos
  • 150 gr de nueces troceadas
  • Nata montada o helado al gusto
  • Chocolate y nata o mantequilla para la salsa de chocolate caliente

ELABORACIÓN

Mientras lo preparamos, podemos precalentar el horno a 160º arriba y abajo. Fundimos el chocolate cortado en trozos a potencia baja, durante 2 minutos aproximadamente. Fuera añadimos los huevos uno a uno y vamos mezclando. Añadimos la harina en forma de lluvia. Después, el azúcar y la mantequilla. Preferiblemente que esté a temperatura ambiente, pero si se os ha olvidado sacarla de la nevera, podéis derretirla en el microondas y añadirla al resto de la masa. Por último, echamos las nueces, cortadas en trozos del tamaño que nos guste. Lo removemos hasta que quede una masa uniforme Como veis, ¡nos quedó irresistible! Untamos el molde con mantequilla y volcamos en él la masa. En nuestro caso, utilizamos estos moldes pequeñitos con diferentes formas, que a Julia le encantaron. Además son muy fáciles de desmoldar y el bizcocho quedó perfecto.  Ya lo tenemos listo para cocer. En el horno lo tendremos una media hora, hasta que al pincharlo, el pincho salga limpio. Después lo dejamos enfriar Para la salsa de chocolate: fundimos una tableta en el microondas, añadiendo una taza de agua, a baja potencia y en intervalos de poco tiempo para ir controlando que no se queme. Mezclamos bien y fuera añadimos un poco de mantequilla o nata. Si está muy espeso se puede añadir más agua.

La verdad es que los delantales nos dieron muchísimo juego y los niños se lo pasaron genial imaginando que eran un robot y un vaquero. 

Una vez cocinado, llega la degustación…

Cortamos el brownie en trozos cuadrados y lo servimos con nata montada o helado y salsa de chocolate caliente. En mi casa lo que hacemos es dejar la salsa en una jarrita y cuando vamos a tomarlo la metemos en el microondas para que vuelva a estar lista para tomar. A mí, personalmente, el brownie me gusta con helado de vainilla, pero con nata montada casera también está riquísimo.

Para completar la jornada, montamos una pequeña merienda para Alberto y Julia, que estaba deseando probar su obra de arte. Para ello utilizamos esta mesita tan mona, también de El Corte Inglés, en la que comen genial, porque está a su altura y están súper cómodos. Los individuales, platos y vasos están disponibles en distintos colores, puedes optar por conjuntarlo todo o combinar algunos diferentes. Ya que mi casa es tan blanca, yo me decidí por una combinación alegre y primaveral, que ya hay ganas de calorcito. Julia y Alberto disfrutaron muchísimo, tanto del montaje que les preparamos, como del bizcocho, ¡que estaba riquísimo! Me gusta mucho salir de la rutina de vez en cuando y regalarles experiencias diferentes. Creo que es muy buen plan para toda la familia y además ellos lo valoran un montón. También es verdad que vivo obsesionada con que sean conscientes de que son niños muy muy afortunados y deben valorar todo lo que tienen y viven.  Espero que este post os haya dado alguna buena idea y que os animéis con el brownie. Si lo hacéis, ¡ya me contaréis qué tal!


*Post en colaboración con El Corte Inglés*

Yo Como Bien

Me encanta comer. Creo que es uno de los grandes placeres de la vida. Pero, por desgracia, una de las cosas que más ha empeorado como consecuencia de esta vida moderna nuestra es, claramente, la alimentación.

No sé en vuestro caso, pero en el mío cada vez tengo menos tiempo para cocinar cosas ricas y también menos inspiración para elaborar los menús. Al final acabamos todas las semanas comiendo lo mismo (que además suele coincidir con lo más rápido de preparar). Por eso, cuando me propusieron probar Yo Como Bien, acepté encantada.

Me pareció una idea muy interesante: Yo Como Bien es un servicio que envía cestas semanales con los productos necesarios para cocinar recetas en un máximo de 30 minutos.

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Para mi las ventajas son muy potentes:  Read More →

Lomo al Jerez y una interesante iniciativa

¡Buenos días!

Hoy os quiero hablar de Organizados. Se trata de una plataforma de compra que pone en contacto directo a las familias con los productores de alimentos. Es una forma de conseguir productos de gran calidad a precios más competitivos y de forma directa. Podemos decir que es un nuevo modelo de consumo, en el que se reduce la cadena de distribución y el producto llega al consumidor en un máximo de 24 horas.

¿No os parece interesante?

Cuando me propusieron colaborar con ellos me apeteció muchísimo probar el servicio y os puedo asegurar que lo hacen bien: el envío es impecable, llega a casa de forma puntual (además en mi caso el envasado se produjo ese mismo día, con lo cual la frescura está garantizada) y el producto es de muy buena calidad. Yo pedí una pieza de lomo.

A continuación os cuento cómo lo cociné. La receta es de mi casa de toda la vida y a mi me encanta, espero que os animéis a probarla. Read More →

Arroz Rojo

El otro día subí a Instagram una foto de un arroz que había hecho mi marido: un arroz buenísimo que hacemos muy a menudo porque nos encanta y es bastante fácil de elaborar. En realidad la receta es una idea de mi madre y el nombre se lo puso mi hermano, con mucho criterio, porque todos los ingredientes que lleva este arroz son rojos.

Como algunas personas me preguntaron por la receta y vuestros deseos y sugerencias son órdenes para mi, hoy os explico cómo hacer Arroz Rojo. Como siempre os traigo receta sencilla y con un resultado que a mi me parece estupendo. A mi lo más complicado me parece conseguir el punto del arroz…

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS arroz rojo una mama motera

  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate mediano o 2 pequeños maduros
  • 1 chorizo asturiano (es el ingrediente fundamental, comprad un chorizo que esté rico!!)
  • 2 ajos
  • 1 taza de arroz
  • 1 pastilla de avecrem, sal, pimentón dulce  y agua

PREPARACIÓN

Yo suelo utilizar una especie de paellera pequeñita. Se cubre el fondo con aceite y se rehogan los dos ajos. Cuando están hechos y blanditos se saca uno y se machaca con el mortero junto con la pastilla de Avecrem (si tenéis perejil también le podéis echar un poco). Se reserva.

Se fríe el pimiento en trozos, despacio. Cuando esté a mitad se echan los tomates cortados en trozos, mejor pelados. Se deja que se haga todo durante un rato.

Cuando está todo deshecho se echa el chorizo (si es muy grande no lo echéis entero).

Cuando está todo hecho, se echa el arroz y se rehoga todo hasta que quede transparente. En este momento también se echa una cucharadita de pimentón y, si tenéis por ahí un poco de salsa de tomate casera. Se echa el doble de agua (caliente) que de arroz y el ajo con el avecrem y la sal.

Se deja cocer 10 minutos a fuego fuerte y 10 a fuego lento, hasta que el arroz esté seco. Y este es el resultado… arroz rojo una mama moteraarroz rojo una mama motera

Espero que os animéis a probarlo y que os guste!!!

 

 

 

Ensalada de Langostinos

Una de las cosas que últimamente no cuido demasiado es la alimentación. Tengo tantas cosas que hacer y me faltan tantas horas al día que he dejado de cocinar y cada día trato de invertir el menor tiempo y esfuerzo posible en la comida. Tengo el firme propósito de retomar mi afición por los platos de cuchara, pero entre el ritmo de trabajo y el calor que está empezando a hacer, me alimento de ensaladas y bocadillos.

Hoy os traigo una ensalada muy sencilla de elaborar y que es de esas cosas que se pueden poner a los invitados, porque queda muy bien. ensalada una mama motera Read More →

Pollo asado estilo mamá

Hoy quiero compartir una receta con vosotras: fácil, rica y sana. Vamos, un 10! Eso sí, en glamour suspende: es pollo asado, cero sofisticación.

No es que vaya a descubrir América con esto, pero bueno… un poco sí: el pollo asado de mi madre es el mejor de la historia. Si no me creéis, apuntad esta receta y cualquier domingo que no tengáis ganas de complicaros la vida en la cocina, la ponéis en práctica…

Ingredientes

  • 1 Pollo (evidentemente)
  • 1 limón
  • 5 o 6 lonchas de bacon ahumado
  • 2 o 3 ramitas de romero fresco
  • 1 ajo, sal y aceite

Elaboración

Se pica el ajo y se mezcla con sal en un mortero. Se sazona el pollo por dentro y por fuera con la mezcla.

En el interior se mete: una o dos lonchas de bacon enrolladas, una ramita de romero y en último lugar el limón.

Se ponen dos lonchas de bacon sobre el pollo y otras dos en la parte de abajo (engancharlas en las alitas o como podáis). Estos dos pasos son fundamentales porque el bacon y el romero son lo que marca la diferencia en términos de sabor. (Cuando se saca el pollo del horno las lonchas y lo que había en el interior, se tira).

Se cubre el fondo de una fuente de horno con aceite y se coloca el pollo. Las otras ramitas de romero que os quedan las deshacéis y las echáis sobre el pollo y en el aceite.

Quedaría más o menos así (siento la imagen, no es muy estética que digamos, pero he hecho lo que he podido para ahorraros visiones desagradables):pollo asado mamamotera DSC_0555

Se calienta el horno a unos 180-200º y se mete unos 45 minutos. Suele necesitar más tiempo, pero os recomiendo que desde los 45 minutos estéis pendientes para que no se os queme. Todo depende del tamaño del pollo. Así queda recién salido del horno: pollo asado mamamotera

Cuando ya esté hecho y lo hayáis sacado, se cuela la salsa que queda en la fuente y se sirve todo, junto con patatas fritas y una ensalada de lechuga. Así se hace en mi casa 🙂pollo asado mamamotera

Solo os falta poner una mesa un poco bonita para compensar la sencillez del plato y la comida lista!!!pollo asado mamamotera

Buenísimo!!!!!!!!! Ya me contaréis…

Mi receta del guacamole

¡¡Por fin viernes!!

Para celebrarlo os voy a dar una de mis recetas fetiche, con ella siempre triunfo: mi famoso guacamole. Es muy muy fácil de hacer y el resultado siempre es genial. No volveréis a comprarlo precocinado… (eso espero!)

INGREDIENTES:

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